自炊食代

承載愛的容器，您準備好了嗎？

開學季到了，除了張羅文具、繡學號之外，準備幫孩子帶便當的父母們，也差不多開始傷腦筋，要幫孩子們準備甚麼樣的便當盒了。

我幫大家歸納了一下，首先應該列入考慮的方向主要有：

• 冷食或熱食？

• 若是熱食，加熱方式為？

大方向確立了，再依據以下的比較表，即可挑選出適宜材質。

不同材質便當盒比較表^*

* pp材質雖被宣稱與DEPH塑化劑並不相容，但有原料取得製程中受DEPH汙染之虞，因此已先排除。

**關於鋁製食器的疑慮，請看這篇…安心下廚，鍋具怎麼選？

***微波方式加熱，提供給工作場所有微波爐者參考。

決定了嗎？

雖然矽膠製品幾乎算是無缺點的材質，但考慮到普及性與實用性，我推薦冷、熱食皆可、CP值最高且堅固耐用的「不銹鋼」。

圖片說明：不鏽鋼便當裝盒示意圖

如果只想帶冷食便當，我推薦日本製的「秋田杉便當盒」。

運用從江戶時期盛行的Magewappa 「曲木工藝」，將200年以上的秋田杉樹芯，乾燥三年後，再浸泡熱水軟化，彎曲成需要的形狀，再以櫻花樹皮如繩穿過，將接口固定。米飯裝盛在裡頭，透露著一縷淡淡幽香，且又有抗菌功能。如果想長期帶便當，值此日幣貶值之際，投資一個，還滿值得的。

圖片說明：木製便當裝盒示意圖

不鏽鋼便當盒的選購原則

1. 材質，用磁鐵測不準，認明「304、18/8、18/10」「306、18/10、18/12」且有SGS檢驗及食品級容器檢驗合格的產品，才購買。

1. 容量的選擇

   視孩子的食量選擇便當盒。小一點食量的孩子，500ml左右，中的700ml，再來就是900到1000ml以上。

2. 可分隔和雙層為佳

   台灣的製品做分隔的幾乎只有圓形，建議購買雙層便當盒，可作飯菜分隔。如果有餘裕，可以看看美國和日本的產品，較方正

木質便當盒的選購原則

1. 非膠合板。許多陸製商品因大量製造，非講究手工製作的「曲木工藝」，因此以膠合板製作，且通常是樺木膠合板。在日售價多落在30美元上下。台灣的迪化街，200元就可買到。

2. 是否有表面塗層，塗層的原料為何？

裝載愛的容器準備好了，再跟大家分享菜單的設計。敬請期待！^_*~